Notre cuisine locale embrasse courageusement la découverte et le mélange des goûts
Notre cuisine locale embrasse courageusement la découverte et le mélange des goûts
Où que vous vous déplaciez sur l’île, les vignobles, les forêts de pins et les criques marines laisseront place à une abondance de tavernes et de villages aux murs de pierre offrant une richesse culinaire unique. Notre cuisine locale embrasse courageusement la découverte et le mélange des goûts. Les sauces à base de fruits frais locaux donnent une saveur authentique au poisson fraîchement pêché, au poulpe, à la seiche noire et à d’autres plats servis avec des accompagnements de produits locaux frais, tandis que la viande rôtie au feu de bois, la « Peka » sous la cloche, la spécialité culinaire locale « Gregada » et l’ancienne « Pašticada » servie avec des gnocchis ou des pâtes faits maison conservent une forte saveur locale, même en compagnie de vins locaux aromatiques et intenses.
Dans les villages traditionnels de Hvar, vous trouverez des restaurants qui servent des plats provenant de leur plantation voisine écologiquement propre et leurs chefs seront fiers de leurs éco-fermes de poulet, d’agneau et de mouton.
Avec un cours de cuisine privé, nous offrons à nos vacanciers la possibilité de maîtriser les saveurs de la cuisine locale et dalmate en utilisant des produits locaux et des ingrédients de l’île de Hvar.
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